Bizcocho de turrón

Ingredientes:
  • 1 tableta de turrón (o el equivalente en trocitos "reciclados")
  • 8 huevos (van a sobrar 4 claras)
  • 250 gr de azúcar (mitad para la crema y mitad para el bizcocho)
  • 40 gr de mantequilla
  • 100 gr de avellanas molidas
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de maizena
  • Canela en rama


Bizcocho de turrón con crema

Preparamos una crema pastelera en un cazo: ponemos a cocer la leche con la ramita de canela. A parte mezclamos 4 yemas de huevo con 125gr de azúcar y una cucharada de maizena. Cuando vaya a cocer la leche, sacamos la canela y añadimos las yemas con azucar y maizena, sin dejar de remover a fuego lento, durante unos minutos. Reservar. Ver receta basica de crema pastelera.

Mezclar en un bol 4 huevos y azúcar (125gr), reservar. Fundimos al baño maría el turrón y la mantequilla. Mezclat el turrón fundido con los huevos y el azúcar. Hornear en un molde untado en mantequilla y espolvoreado con harina a 200º durante unos 20 minutos.

Cuando se enfríe, se rellena con la crema.

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