Alfajores

Ingredientes:
  • 4 vasos de azucar
  • 100gr de mantequilla
  • 2 huevos (1 entero + 1 yema)
  • Esencia de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de maizena
  • Azucar glass

Como hacer alfajores

Los alfajores son uno de los postres mas tradicionales de Navidad

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar. Añadir un huevo, la yema de otro huevo y dos cucharadas de esencia de vainilla.

A parte, tamizar con un colador un vaso de harina, otro de maizena y una cucharada de levadura. Incorporar poco a poco la mezcla de las harinas a la masa. Cuando hayamos incorporado toda, dejar reposar en la nevera unos 20 minutos.

Colocar en una mesa la masa en bolitas y aplastar para crear los alfajores, con un grosor aproximado de 2cm. Precalentar el horno y mientras tanto untamos de mantequilla y enharinamos el fondo de la fuente de horno que vayamos a utilizar, colocamos los alfajores en la fuente y horneamos a fuego fuerte durante 15 minutos.

Adornar con azucar glass.

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