Mazapan

Ingredientes:
  • 3 vasos de almendras picadas
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar glass
  • 1 pelin de vainilla en polvo o en esencia

Como hacer Mazapanes

Preparamos unas claras a punto de nieve. Hervimos en un cazo el agua y el azúcar. Manter hirviendo sin dejar de remover unos minutos. Retirar del fuego y continuar moviendo, incorporando las almendras, las claras de huevo y la vainilla.

Poner a cocer la mezcla a fuego medio-alto y remover hasta que la masa se despegue. Enfriar la masa y la amasamos en una superficie con azucar glass espolvoreada. Moldear el mazapan con formas navideñas.

Hornear durante un par de minutos a 200º, para que se doren.

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