Hombrecitos de jengibre de Navidad

Ingredientes:
  • 250 gr de azúcar
  • 1 huevo + 1 yema de huevo
  • 175 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Glasa de colores
  • 1 molde de muñeco para galletas

Como hacer hombrecitos de jengibre

Ablandar un poco la mantequilla y mezclar con el azúcar, la yema y el huevo. Añadir la esencia de vainilla y la pizquita de sal. Tamizar la harina con el jengibre en polvo e ir incorporando poco a poco. Amasar la mezcla y dejar envuelta en film de cocina en la nevera unos 30 minutos.

Enharinar una superficie y extender la masa. Recortar las galletas con el molde para galletas de hombrecitos. Si no se dispone de molde, pueden recortarse en forma de muñeco con un cuchillo o un cortapastas, dibujando la forma del muñeco.

Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de horno con mantequilla y harina. Hornear las galletas de hombrecitos de navidad durante unos 15 minutos. Decorar con glasa de colores.

Que aproveche y Feliz Navidad.

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