Tronco de Navidad

Ingredientes:
  • 4 huevos + 2 yemas
  • 1 Vaso de azúcar (80 para el bizcocho)
  • Ralladura de limón
  • 80 g de harina
  • 400 g de chocolate fondant
  • 250 gr de mantequilla
  • 1 chucharada de ron
  • Guindas


Como hacer un tronco de Navidad

En un bol, mezclamos las 6 yemas con 80gr. de azúcar y la ralladura de limón. Incorporar la harina poco a poco. Batir 4 claras a punto de nieve y mezclar a la masa del bizcocho.

Precalentamos el horno a 200º y sobre papel de aluminio, en la bandeja, horneamos la masa unos 15 minutos. Cuando se haya hecho, se retira el papel de aluminio y se enrolla la masa. Reservar enrollada mientras enfria.

Preparamos el relleno del tronco de Navidad, deshaciendo la mantequilla al baño maría, mezclarla con el azúcar (unos 150) y mezclando con el ron. Deshacemos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la mantequilla, ron y azúcar.

Montamos el tronco de Navidad desenrollando la masa y cubriendo con el relleno de chocolate (hay que reservar para la cobertura). Enrollar el bizcocho y cubrir con una capa de chocolate que habíamos reservado.

Decoración del tronco de Navidad

Con un tenedor, sobre el chocolate de cobertura, hacemos unas rayitas imitando a las betas de un tronco. Decorar con unas guindas. Servir frío.

Que aproveche y Feliz Navidad.

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