Relleno de Ternera

Ingredientes:
  • 1 kilos de paletilla o pierna de cordero
  • 1 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 cebolla
  • Perejil
  • Sal gorda

Cordero Asado de navidad

En el mortero, majamos los dientes de ajo, el perejil, y la sal gorda. Mezclamos en un cuenquito con la manteca. Colocamos el cordero en una bandeja de horno, y la untamos con la mezcla que tenemos preparada. Añadimos el vino blanco por encima y colocamos trozos de cebolla alrededor.

Horneamos a 200º durante unos 15minutos, pasado el tiempo bajamos la potencia y de vez en cuando abrimos para "regarlo" con la salsa. Cuando esté dorado se le da la vuelta y se hornea con el mismo procedimiento ("regandolo en su salsa"). Feliz receta de navidad.

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