Pollo con Uvas

Ingredientes:
  • Pechugas de pollo
  • 1 racimo de uvas
  • Una ramita de romero
  • Tomillo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Un vaso de sidra
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Otros utensilios: Hilo de algodón

Pollo con Uvas: receta de navidad

Troceamos y doramos el pollo en una sarten con una cucharada de mantequilla y aceite. Retiramos del fuego la carne y en la misma sarten pochamos la cebolla troceada en cachitos muy pequeños. Cuando la cebolla esté bien blandita, añadimos el pollo, la sidra, el tomillo, el romero, sal y pimienta. Cocemos a fuego lento durante media hora aproximadamente.

Retiramos el pollo, cebolla y demás, y con ese aceite freimos las uvas peladas y deshuesadas. Servir en una fuente, con la salsa de uvas alrededor del pollo.

Dejamos que cueza, tapado a fuego lento, unos 40 minutos, regándolo con su propia salsa de vez en cuando. Cuando esté hecho, retiramos el pollo y las hiervas y lo colocamos en una fuente.

En la misma cazuela, ponemos las uvas peladas y sin pepitas, las dejamos cocer dos minutos y luego vertemos la salsa sobre el pollo. Colocando las uvas a su alrededor.

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