Salmon con salsa de cava

Ingredientes:
  • Filetes de salmón
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 copas de cava
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 brick pequeño de nata líquida
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Receta de Navidad de Salmón con salsa de cava

Picar la media cebolla muy fina y rehogarla en un cazo con la mantequilla. Añadir el cava y dejarlo reducir a la mitad. Añadir el caldo de pescado y dejar reducir a la mitad, después añadir la nata y mantener a fuego lento.

Salpimentar el salmón y asarlo a la plancha con un par de cucharadas de aceite. Servir el salmón a la plancha junto con la salsa. Puede acompañarse arroz como guarnición. Feliz receta de Navidad.

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