Crema de setas

🥣 Crema de setas (4 personas)

Ingredientes

• 400–500 g de setas (champiñones o mezcla de setas)
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
• 750 ml de caldo (verduras o pollo)
• 200 ml de nata para cocinar (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• Perejil o cebollino para decorar

Preparación

1. Limpia las setas con un paño húmedo y córtalas en láminas.
2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. En una olla, calienta el aceite o la mantequilla y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
4. Añade el ajo y las setas. Cocina 5–8 minutos hasta que las setas suelten su agua y se doren ligeramente.
5. Incorpora el caldo, salpimenta y cocina a fuego medio unos 15 minutos.
6. Tritura todo hasta obtener una crema fina.
7. Añade la nata si quieres una textura más cremosa y calienta 2–3 minutos más (sin hervir).
8. Ajusta de sal, pimienta y añade una pizca de nuez moscada si te gusta.

Consejos

• Para una versión más ligera, omite la nata.
• Puedes reservar algunas setas salteadas para decorar.
• Acompaña con picatostes o pan tostado.

¡Qué aproveche!