Ingredientes:
- 1 kg de langostinos (frescos o congelados, descongelados previamente)
- 4 dientes de ajo (picados finamente)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 1 limón (su jugo y un poco de ralladura opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- Pimentón dulce o picante (opcional, al gusto)
Instrucciones:
- Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). - Preparar los langostinos:
Lava los langostinos y sécalos con papel de cocina. Si lo prefieres, puedes hacer un corte en el lomo para retirar el intestino con la ayuda de un cuchillo pequeño. - Marinada:
- En un recipiente, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, sal y pimienta al gusto. Si te gusta el pimentón, añade una pizca a la mezcla para darle un toque de color y sabor.
- Coloca los langostinos en una bandeja para horno y vierte la marinada por encima, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Hornear:
Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 8-10 minutos, dependiendo del tamaño de los langostinos. Estarán listos cuando cambien a un color rosado intenso y la carne se vea firme y opaca. - Servir:
Sirve los langostinos calientes, acompañados de rodajas de limón para quien quiera añadir más jugo. Puedes acompañarlos con una ensalada, pan tostado o arroz.
¡Disfruta de unos langostinos al horno llenos de sabor y muy fáciles de preparar!
¡Qué aproveche!