Mantecados de canela

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 125 gramos de manteca de cerdo
• 125 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (para espolvorear)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, tamiza la harina de trigo para asegurarte de que esté bien aireada y libre de grumos.
3. Agrega la manteca de cerdo a temperatura ambiente y el azúcar glas al bol con la harina.
4. Añade la canela en polvo y una pizca de sal al bol.
5. Con las manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que la masa esté bien integrada y sea suave. La masa debe ser fácil de manejar y no pegajosa.
6. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
7. Usa un cortador de galletas para cortar los mantecados en la forma deseada. Puedes optar por formas tradicionales como círculos o estrellas, o utilizar formas navideñas.
8. Coloca los mantecados en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino o una lámina de silicona para hornear.
9. Hornea los mantecados en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Ten cuidado de no hornearlos en exceso, ya que los mantecados deben quedar tiernos.
10. Retira los mantecados del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
11. Una vez que los mantecados de canela estén completamente fríos, espolvorea azúcar glas sobre la parte superior de cada uno.
12. Ahora están listos para servir. Disfruta de tus mantecados de canela caseros con una taza de té, café o chocolate caliente.

¡Qué aproveche!