Mousse de café

Ingredientes:

• 2 tazas de café fuerte, preferiblemente espresso y enfriado
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de crema para batir (nata)
• 3 cucharaditas de gelatina sin sabor
• 1/4 taza de agua fría
• Cacao en polvo para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina con el agua fría. Deja reposar por unos minutos hasta que la gelatina se hinche.
2. Calienta la mezcla de gelatina en el microondas o en una olla a fuego bajo hasta que se disuelva completamente. Déjala enfriar un poco.
3. En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que tenga picos suaves.
4. En otro tazón, mezcla el café enfriado con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de café y revuelve bien.
6. Poco a poco, incorpora la mezcla de café a la crema batida, doblando con cuidado para mantener la textura aireada.
7. Vierte la mezcla de mousse en tazones individuales o copas.
8. Refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que la mousse se cuaje.
9. Antes de servir, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo sobre la parte superior para decorar.

¡Qué aproveche!