Salmón a la naranja

🟠 Salmón a la naranja (4 personas)

🧾 Ingredientes

• 4 lomos de salmón
• 2 naranjas (jugo y ralladura)
• 1 cucharada de miel (opcional)
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de fécula de maíz (opcional, para espesar)
• Perejil o cebollín picado (opcional, para decorar)

👩‍🍳 Preparación

1. Sazona el salmón con sal y pimienta por ambos lados.
2. En una sartén grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio.
3. Dora el salmón primero por el lado de la piel durante 3–4 minutos, luego voltéalo y cocina 2–3 minutos más. Retira y reserva.
4. En la misma sartén, sofríe el ajo por unos segundos.
5. Agrega el jugo de naranja, la ralladura, la miel y la salsa de soya. Cocina a fuego medio hasta que reduzca un poco.
6. Si deseas una salsa más espesa, disuelve la fécula en un poco de agua y agrégala a la salsa, moviendo constantemente.
7. Regresa el salmón a la sartén y baña con la salsa durante 1–2 minutos.
8. Sirve caliente y decora con perejil o cebollín.

🍽️ Acompañamientos sugeridos

• Arroz blanco o integral
• Puré de patatas
• Verduras salteadas o al vapor

¡Qué aproveche!