Mousse de turrón blando

Ingredientes:

• 200 g de turrón blando
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 3 claras de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Unas almendras o nueces para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación del turrón:
   • Desmenuza el turrón blando en trozos pequeños. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o incluso triturarlo en un procesador de alimentos.
2. Montar la nata:
   • En un tazón, bate la nata hasta que forme picos suaves. Añade la esencia de vainilla si decides utilizarla.
3. Montar las claras:
   • En otro tazón limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve. Cuando comiencen a espesar, agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
4. Mezcla del turrón:
   • Derrite el turrón desmenuzado en un recipiente a fuego lento o en el microondas. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que se derrita uniformemente. Deja enfriar ligeramente.
5. Mezcla final:
   • Incorpora el turrón derretido a la nata montada, mezclando suavemente con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda aire.
6. Incorporar las claras:
   • Agrega el merengue de claras de huevo a la mezcla de turrón y nata. Nuevamente, mezcla suavemente para asegurar una textura ligera y aireada.
7. Refrigeración:
   • Vierte la mezcla en recipientes individuales o en un recipiente grande para mousse. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme.
8. Decoración:
   • Antes de servir, decora con almendras o nueces trituradas, y algunas migas de turrón para darle un toque festivo.

¡Qué aproveche!