Ingredientes:
- 2 tazas de coco rallado (puedes usar coco rallado fresco o deshidratado)
- 1 lata (14 oz) de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1/4 de taza de azúcar (opcional, para darle un toque extra de dulzura)
- Papel encerado o papel film para envolver el turrón
- Moldes pequeños para dar forma al turrón (pueden ser moldes de silicona o moldes de metal)
Instrucciones:
- En una sartén grande a fuego medio, tosta ligeramente el coco rallado hasta que se vuelva dorado y desprenda un aroma agradable. Esto le dará un sabor más intenso al turrón. Revuelve constantemente para evitar que se queme. Esto debería tomar unos 2-3 minutos. Luego, retira el coco tostado del fuego y déjalo enfriar.
- En un tazón grande, mezcla el coco tostado con la leche condensada y la esencia de vainilla (si la estás utilizando). También puedes agregar el azúcar en este punto si prefieres que el turrón sea más dulce.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Debe ser una mezcla espesa.
- Forra tus moldes con papel encerado o film transparente. Esto facilitará la extracción del turrón una vez que esté listo.
- Divide la mezcla de coco en partes iguales y colócala en los moldes forrados. Presiona la mezcla firmemente en los moldes para que quede compacta.
- Refrigera los moldes durante al menos 2-3 horas, o hasta que el turrón esté bien firme.
- Una vez que el turrón de coco esté completamente firme, sácalo de los moldes despegándolo del papel encerado o film.
- Corta el turrón en trozos del tamaño deseado y sírvelo. Puedes envolver los trozos en papel encerado adicional si lo deseas.
¡Qué aproveche!