Los mantecados son un dulce tradicional en la cultura española, especialmente durante las fiestas navideñas. Esta versión incorpora chocolate para darle un sabor delicioso. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de azúcar glas
- 125 gramos de manteca de cerdo
- 50 gramos de cacao en polvo
- 50 gramos de almendras molidas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo y el azúcar glas juntos. Esto ayudará a eliminar los grumos y asegurará una mezcla uniforme.
- Agrega las almendras molidas, la canela y la sal a la mezcla tamizada y revuelve bien para combinar los ingredientes secos.
- Añade la manteca de cerdo a la mezcla y comienza a trabajarla con las manos. Amasa la masa hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y obtengas una masa suave y homogénea.
- Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño de una nuez con las manos. Luego, coloca las bolitas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de aproximadamente 2-3 centímetros entre cada una.
- Con la ayuda de un tenedor, presiona suavemente cada bolita para darle forma de galleta, creando un patrón de líneas en la superficie.
- Hornea los mantecados en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira los mantecados del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Opcionalmente, puedes espolvorear azúcar glas sobre los mantecados enfriados antes de servirlos.
- ¡Disfruta tus mantecados de chocolate caseros!
Estos mantecados de chocolate son deliciosos y se deshacen en la boca. Son perfectos para servir en cualquier ocasión especial o para disfrutar en cualquier momento del año. ¡Espero que los disfrutes!
¡Qué aproveche!