Ingredientes:
- 2 tazas de crema para batir (nata para montar)
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gramos de chocolate semi-amargo o negro de buena calidad
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la crema para batir, la leche y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puedes usar una batidora eléctrica a baja velocidad o simplemente una espátula.
- Agrega el extracto de vainilla a la mezcla y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o, preferiblemente, durante toda la noche para asegurarte de que esté bien fría.
- Mientras la mezcla se enfría, derrite el chocolate en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o a baño maría. Asegúrate de revolver el chocolate cada 30 segundos si usas el microondas para evitar que se queme.
- Una vez que la mezcla de helado esté bien fría, viértela en la máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para batir el helado.
- Durante los últimos minutos de batido, vierte lentamente el chocolate derretido en un hilo fino sobre el helado. La máquina seguirá batiendo, y el chocolate se romperá en pequeños trozos mientras se mezcla con el helado.
- Cuando el helado tenga una consistencia suave y cremosa, transfiérelo a un recipiente apto para congelador y déjalo reposar en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente congelado.
¡Qué aproveche!