En esta ocasión, os traigo una receta típica de Navidad
CANELONES DE ESPINACAS
INGREDIENTES:
500 GRS DE ESPINACAS CONGELADAS
500 GRS DE TOMATE RALLADO
1 LATA ATÚN DE 250 GRS
25 GRS DE PIÑONES CORTADOS
MANTEQUILLA
QUESO RALLADO
BECHAMEL
AJO EN POLVO
2 HUEVOS DUROS
OLIVAS TROCEADAS
1 COPITA DE COÑAC
Cocemos las espinacas con agua hirviendo según indicaciones del fabricante, que serán unos 15 minutos.
Cuando estén cocidas los pondremos en una sartén con mantequilla y cuando ya las tengamos rehogadas le pondremos los piñones.
Al poco rato pondremos el tomate y lo dejaremos a fuego lento unos 10 minutos. Añadimos sal y ajo molido. Pondremos entonces la lata de atún. Yo pongo una lata pero se pueden poner dos. Eso es a criterio de cada uno. Cuando se haya reducido el tomate pondremos el coñac y añadimos el huevo duro. La mezcla ha de quedar sin líquido, compacta. El huevo duro lo facilita y le otorga un buen sabor. Por último ponemos las olivas troceadas.
Ya tenemos el relleno hecho. Habremos cocido las placas y las rellenaremos con nuestra mezcla. Añadimos la bechamel, el queso y al horno 190º hasta que esté doradito.
¡QUÉ APROVECHE!