Ingredientes:
· pavo de unos 3 kg
· 1 kilogramo de patatas
· 3 cebollas
· 250 gramos de champiñones pequeños
· Hierbas aromáticas
· 5 tomates de rama
· 1 copa de brandy
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
Preparación:
Enciende el horno a 180º. Corta las tres cebollas en rodajas y las extiendes dos de ellas en la bandeja del horno. Salpimenta el pavo por dentro y rellénalo con la cebolla restante y las hierbas aromáticas.
Úntalo con aceite.
Pondremos el pavo en la fuente y al horno . Lo empezamos a asar y a la media hora lee añadimos la copa de brandy y lo dejamos alrededor de 3 horas. De vez en cuando lo iremos rogando con los jugos de la fuente para evitar que se reseque.
Mientras tanto cortaremos en tacos las patatas. Cuando lleve el pavo 2.30 horas añadimos las patatas , el tomate troceado y los champiñones.
Una vez transcurridas las 3 horas cortamos el pavo y estará listo para servir con la guarnición.
¡Qué aproveche!