Tarta de turrón sin horno

Esta receta utiliza turrón de Jijona, un turrón blando, como ingrediente principal. ¡Es perfecta para cualquier ocasión especial!

Ingredientes:

Para la base:

• 200 g de galletas tipo Digestive o galletas María
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 250 g de turrón de Jijona (también conocido como turrón blando)
• 400 ml de nata para montar (crema para batir) con al menos un 35% de grasa
• 100 g de azúcar glas (azúcar impalpable)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 g de gelatina en polvo sin sabor (aproximadamente 1 sobre)
• 60 ml de agua fría

Para la decoración (opcional):

• Nata montada
• Trozos de turrón de Jijona
• Almendras laminadas tostadas

Instrucciones:

1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migajas finas. También puedes colocarlas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo. Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
2. En un molde desmontable para tarta, presiona la mezcla de galletas en el fondo para formar la base de la tarta. Asegúrate de que la base esté compacta y uniforme. Luego, refrigérala mientras preparas el relleno.
3. En un recipiente pequeño, esparce la gelatina en polvo sobre el agua fría y deja que se hidrate durante unos minutos.
4. Mientras tanto, en un bol grande, tritura el turrón de Jijona hasta que se convierta en migajas finas.
5. En un cazo, calienta la nata (crema para batir) a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se derrame.
6. Agrega la gelatina hidratada a la nata caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.
7. Vierte la mezcla de nata caliente sobre el turrón triturado y mezcla bien hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla, y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
8. Vierte la mezcla de turrón sobre la base de galleta en el molde. Alisa la parte superior con una espátula.
9. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
10. Una vez que la tarta esté lista, puedes decorarla con nata montada, trozos de turrón de Jijona y almendras laminadas tostadas.
11. Sirve y disfruta de tu deliciosa tarta de turrón sin horno.

¡Qué aproveche!