Trufas de chocolate

Ingredientes:

• 200 g de chocolate semidulce o amargo (preferiblemente de buena calidad)
• 150 ml de crema para batir (nata líquida)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 2-3 cucharadas de cacao en polvo, azúcar glas o coco rallado (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Trocea el chocolate en pedazos pequeños para que se derrita más fácilmente. También corta la mantequilla en trozos pequeños. Si deseas, agrega la esencia de vainilla a la crema para batir.
2. Fundir el chocolate y la mantequilla: En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega el chocolate y la mantequilla. Revuelve constantemente hasta que todo el chocolate y la mantequilla se hayan derretido y la mezcla esté suave y homogénea.
3. Enfriar la mezcla: Deja que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
4. Formar las trufas: Con la mezcla de chocolate fría y firme, usa una cucharita o una cuchara para helado para tomar pequeñas porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño de una nuez entre tus manos. Si encuentras que la mezcla está demasiado pegajosa, puedes enharinar ligeramente tus manos con cacao en polvo.
5. Decorar las trufas: Puedes rodar las trufas en cacao en polvo, azúcar glas o coco rallado para darles un toque decorativo. También puedes decorarlas con nueces picadas, chispas de chocolate o cualquier otro ingrediente de tu elección.
6. Refrigerar las trufas: Una vez que hayas formado y decorado todas las trufas, colócalas en una bandeja o plato y refrigéralas durante al menos 30 minutos más antes de servirlas. Esto ayudará a que las trufas se endurezcan y mantengan su forma.

¡Qué aproveche!