Ingredientes:
- Bolas de mozzarella fresca o trozos de mozzarella cortados en cubos
- Harina para todo uso
- Huevos batidos
- Pan rallado (preferiblemente pan rallado sazonado con hierbas y especias)
- Aceite vegetal (como aceite de canola o girasol) para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales: hierbas secas, ajo en polvo, pimentón u otras especias para sazonar
Instrucciones:
- Prepara una estación de empanizado con tres platos o tazones poco profundos. En el primer plato, coloca harina. En el segundo plato, coloca los huevos batidos con un poco de sal y pimienta. En el tercer plato, coloca el pan rallado y cualquier especia adicional que desees agregar.
- Si estás usando bolas de mozzarella fresca, escurridas y secas con papel de cocina. Si estás utilizando trozos de mozzarella, córtalos en trozos de tamaño similar.
- Pasa cada trozo de mozzarella por el plato de harina, asegurándote de que esté bien cubierto. Luego, sumérgelo en el plato de huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierto de huevo. Finalmente, coloca el trozo de mozzarella en el plato de pan rallado y presiona suavemente para que el pan rallado se adhiera.
- Repite este proceso con todos los trozos de mozzarella y colócalos en un plato o bandeja separada.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para sumergir parcialmente los bocaditos de mozzarella.
- Cuando el aceite esté caliente (alrededor de 350-375°F o 175-190°C), coloca cuidadosamente los trozos empanizados en el aceite caliente usando una espumadera o pinzas. No pongas demasiados trozos a la vez para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado rápido.
- Fríe los bocaditos de mozzarella durante aproximadamente 2-3 minutos, volteándolos ocasionalmente para que se doren de manera uniforme. Deben estar dorados y crujientes por fuera.
- Retira los bocaditos de mozzarella fritos y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los bocaditos de mozzarella calientes, idealmente con una salsa marinara o una salsa de tu elección para mojar.
¡Disfruta de tus deliciosos bocaditos de mozzarella caseros!